Gamako
Uma plataforma de gestão que substitui caderno, calculadora e três sistemas soltos no dia a dia de um restaurante.
- Food service
- 2026
- Produto, arquitetura, engenharia e interface
A situação
Restaurantes, bares e lanchonetes operam com margem estreita e ritmo alto. Na prática, a maior parte deles administra pedidos em papel, controla estoque de memória e só descobre o custo real do prato quando o mês fecha no vermelho. Os sistemas disponíveis no mercado ou são caros e pesados demais para uma casa de dez mesas, ou são simples ao ponto de não responder a nenhuma pergunta de gestão.
O problema a resolver
Construir um produto único que atendesse ao mesmo tempo o salão, a cozinha, o caixa e o dono, cada um com pressa, dispositivos diferentes e tolerância zero a erro em horário de pico. O sistema precisava ser rápido em rede instável, óbvio para um garçom recém-contratado e profundo o suficiente para calcular CMV e fechar o financeiro do mês.
Por que o sistema ficou assim.
Um domínio, quatro superfícies
PDV, aplicativo do garçom, cardápio digital e painel de gestão compartilham o mesmo modelo de dados e as mesmas regras de negócio. Um pedido aberto na mesa é o mesmo registro que alimenta a comanda, a baixa de estoque, o CMV e o relatório do fim do dia, sem conciliação manual entre módulos.
Interfaces desenhadas para pressa
Cada superfície foi otimizada para o seu contexto de uso: alvos de toque grandes e fluxo em uma mão no aplicativo do garçom (Lei de Fitts), poucas escolhas por tela no PDV (Lei de Hick) e densidade informacional alta apenas no painel de gestão, onde há tempo para ler.
Estoque e CMV como consequência, não como tarefa
A ficha técnica de cada item conecta venda e insumo. O custo da mercadoria vendida é calculado a partir da operação real, e não de um lançamento paralelo que o dono precisaria lembrar de fazer.
Impressão e integrações à prova de operação
Impressão automática em cozinha e caixa, integrações de pedidos e rotinas de fallback para quando a internet oscila. Nenhuma venda depende de a rede estar perfeita naquele minuto.
- Plataforma em produção, com estabelecimentos reais operando o dia inteiro sobre ela.
- Substituição de controles paralelos em papel e planilha por uma fonte única de dados.
- Visibilidade de custo por produto e de resultado financeiro sem trabalho extra de digitação.